A Dieta Dash tem esse nome porque significa, em inglês, “Dietary Approaches to Stop Hypertension”, resumindo, programa de dieta para a hipertensão arterial.
Foi criada por americanos em razão da preocupação do governo dos EUA em razão no crescente e grande número de hipertensos norte-americanos.
As pesquisas para direcionar a Dieta Dash chegaram à seguinte conclusão: era necessária uma dieta com pouquíssimos índices de gordura saturada, colesterol e demais gorduras e bastante frutas, leites e derivados light e vegetais, que necessariamente iria melhorar a saúde dos hipertensos. [Ler mais …]